Rollo de patata relleno

Receta de rollo de patata relleno

Suave rollo de patatas cocidas relleno de atún, huevo, aceitunas y surimi, mezclado con mayonesa y tomate. Un plato que gustará ¡a mayores y pequeños!

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¿Cómo hacer rollo de patata relleno?

1

En un bol, ponemos las patatas ya cocidas y frías con las que haremos este rollo de patata relleno y las trituramos con la ayuda de un tenedor hasta obtener una pasta, tipo puré espeso.

2

Extendemos esta pasta en forma de rectángulo sobre papel vegetal o film transparente y la dejamos con un grosor de unos 2 centímetros. Reservamos.

3

Ahora, en un cuenco preparamos el relleno del rollo de patata relleno y pasa eso, ponemos el atún escurrido y desmigado, los palitos de surimi picados finos, las aceitunas partidas en cuartos y los huevos cocidos picados. Mezclamos, añadimos una cucharada de mayonesa y otra de tomate frito y removemos de nuevo hasta formar esté todo bien integrado, añadiendo más mayonesa o tomate si fuese necesario.

4

Formamos el rollo de patata relleno colocando el relleno en el medio del rectángulo hecho con las patatas y girándolo sobre sí mismo con la ayuda del papel a modo de brazo de gitano.

5

Cuando tengamos nuestro rollo de patata relleno listo, presionamos un poco con el papel puesto para que adquiera consistencia y metemos en la nevera hasta el momento de servir.

Foto orientativa: Antípodas

Receta enviada por cocinoyo

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